La cucina Nikkei si fa largo a Milano a ritmo di Mamba!
Mambo o Mamba? Il ritmo e la vibe sono gli stessi. Colori e ambiente tropicale tipici dell’America Latina e un’esplosività che solo un concept di commistioni è in grado di dare...
Chef e ristoranti
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Interviste e incontri a tavola, in cucina e nei campi: le grandi figure del mondo enogastronomico si raccontano.
Casa di Langa, la dimora eco sostenibile immersa tra vigneti e noccioleti con vista sul Monviso
“Le Langhe non si perdono” scriveva Cesare Pavese ne I mari del Sud e aveva ragione. Le Langhe...
Gustosa e autentica, la cucina di Antonio Gentile al 47 Circus Roof Garden
La visuale privilegiata sulla città eterna, un boutique hotel dall’originale animo artistico, la calma apparente di un periodo che ha il sapore della tanto attesa normalità...
Avanti, casa DedasPuri è aperta
Il pane, la pasta, la pizza. L’albero genealogico del carboidrato, l’incarnato piacere, potrebbe estendersi fin nell’alto dei cieli...
Volta del Fuenti a Vietri sul Mare
A volte ritorniamo. Anzi, in questo caso ritorniamo da Volta a distanza di un anno, in un ristorante che nella nostra precedente visita, quella dello scorso anno, si chiamava Limoneto e – ospitato all’interno dei Giardini del Fuenti...
Arte, storia e gusto: l’intramontabile fascino de La Posta Vecchia
Allontanarsi anche solo di pochi chilometri da Roma consente spesso di poter giungere in luoghi di grande fascino dal punto di vista storico e naturalistico...
Bucarest part 2
Con la prima parte dell’itinerario dedicato a Bucarest, una settimana fa, abbiamo iniziato a puntare i riflettori sui primi e più significativi indirizzi di fine dining in salsa rumena. In realtà, Cook_inc, ben prima...
Mamì, il “Giro d’Italia” in un solo indirizzo
“I cambiamenti di oggi saranno la tradizione di domani”. Questa la dichiarazione (programmatica) di Mamì Milano...
La raffinata schiettezza di Altran
“Quello che si mangia qui si mangia solo qui”. La frase pronunciata da Enzo Vizzari – il direttore delle guide de L'Espresso – a proposito dell'Osteria Altran di Ruda (Udine), sembra una battuta....
Colore e sapore, la cucina di Alessandro Borgo da Giulia Restaurant
Un dedalo di viuzze e palazzi storici, di porte solo apparentemente anonime e di spazi adornati da affreschi o soluzioni architettoniche che uniscono passato e presente, scorci che lasciano a bocca aperta con lo sguardo che si perde su un orizzonte difficile anche solo da immaginare per la struggente bellezza..
Bucarest part 1
Il nuovo che avanza, in Europa, nel variegato mondo del food, passa anche attraverso la crescita di realtà gastronomiche e di nazioni che – fino all’altro ieri – erano snobbate o considerate semplicemente marginali...
Casa Merlò a Bologna, l’osteria dove trovare quei piatti che non fa più nessuno
Nel centro di Bologna un ristorante dove mangiare bene e divertirsi con una cucina concreta e diretta...
Una giornata in visita ai casoni
Come un Giano bifronte, Grado possiede una doppia anima acquatica. Da un lato abbraccia il mare protendendosi verso Venezia; dall'altro affaccia sulla laguna, circa 90 km di acque basse, costellate da isole...
Giuseppe Iannotti firma la cucina de Le Fontanelle Estate e The Clubhouse nel Chianti.
Ti accorgi che sei nel cuore del Chianti perché la strada che stai percorrendo si snoda tra le viti ordinate e i boschi...
Umami e la cucina giapponese senza compromessi
La “cucina etnica” nel nostro paese negli scorsi decenni è stata spesso associata all’innumerevole serie di ristoranti cinesi che, prima nelle grandi città, poi un po’ ovunque, hanno portato..
Cristoforo Trapani al Belmond Caruso di Ravello
Testo di Gualtiero SpottiFoto cortesia di Belmond Caruso Le grandi manovre del rinnovato gruppo alberghiero Belmond nell’ambito della gastronomia delle sue diverse proprietà italiane non si sono certo esaurite nella…
Il nuovo gusto di Acquada
Una pioggia breve e impetuosa sorprende la città. D’altronde, si sa, gli acquazzoni sorprendono quando meno ce lo aspettiamo. Così come le rinfrescanti piogge primaverili, la cucina ha la capacità...
La Terrazza da Renza, il delicatessen con vista mozzafiato sulle Langhe
Un bar che serve pasti freddi, una mamma che porta in tavola la tradizione piemontese, un Dj con la passione per il vino e un panorama su Serralunga da perderci la testa...
