Tutte le Italie portano a Rua
La cucina italiana è una leggenda. È una strada a mille corsie. Puoi prendere la prima uscita a Catania...
Chef e ristoranti
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Interviste e incontri a tavola, in cucina e nei campi: le grandi figure del mondo enogastronomico si raccontano.
Castello di Spaltenna, atmosfera d’altri tempi nel Chianti, dove la cucina stellata del greco Stelios Sakalis stupisce e diverte
Immerso tra vigneti, cipressi e olivi, nella campagna del Chianti, il Castello di Spaltenna è un’oasi di pace per gli amanti della natura, del relax e della (buona) cucina ricercata...
Dal Cacciatore alla Preda: la nuova osteria della famiglia Sirk
“Questo è il vigneto di ribolla dal quale otteniamo l’uva per il nostro aceto. Non è enorme, ma è una scelta precisa, non vogliamo che l’aceto diventi un lavoro, vogliamo che continui a essere soprattutto un’attività...
Il Vulkana Supper Club a Tromsø
Che effetto fa cenare intorno a un singolo tavolo per dodici persone all’interno di una nave baleniera datata 1957?...
10 anni di Mammaròssa
Il 9 agosto 2012 ad Avezzano, in provincia dell’Aquila – in una struttura in cemento, vetro e legno...
Villa Maiella: quando il dettaglio non basta
Il mio primo ricordo di Villa Maiella combacia col fotogramma di Peppino Tinari intento a porzionare un cosciotto intero d’agnello per una tavolata di sei persone. Che uomo, che oste...
La semplice meraviglia di Scacco Matto agli Orti
Ogni artista ha la sua “impronta” inconfondibile. Quelle caratteristiche che solo la sua mano e il suo cuore...
Spaccio Mortadella Jazz, la moderna bottega alimentare a Conversano
Trovare il coraggio per dare una nuova direzione alla propria vita, concedersi una chance per cercare di essere felici e inseguire i sogni non è facile, ma neanche impossibile.
Estate in Versilia? La cena spettacolo del Madeo al Forte
Lo storico ristorante Madeo al Forte, già uno dei luoghi più in negli anni d’oro della Dolce Vita, si rinnova e, oltre alla consulenza dello Chef di Assunta Madre, Franco Bloisi per la cucina...
Con Gianmaria Errico, Enoteca Naturale va su di giri
“Vai con l’ultimo giro.” E chi l’ha mai visto? Facendo mente locale, e qualche passo a ritroso...
B-eat generation: sventola alta La Bandiera di Civitella Casanova, la progressione sinergica di orto, sala & cucina nel ristorante della famiglia Spadone
La storia del Ristorante La Bandiera di Civitella Casanova l’avevamo già narrata nel numero di Cook_inc. 17...
Trigu a Sassari
Un ristorante che richiama il nome del grano per ribadire lo stretto rapporto con la terra e con la realtà locale...
Il Salotto delle Alchimie a Roma Nord si rinnova con la stagione estiva
Testo di Ilaria MazzarellaFoto cortesia Salotto delle Alchimie Il Salotto delle Alchimie ha aperto lo scorso settembre sulle Ex Terrazze del Centro Euclide elettrizzando il quartiere Flaminio con una proposta…
A Manduria si fa strada la ristorazione gourmet, alcuni suggerimenti
l turismo enogastronomico è un fenomeno in costante crescita, ha sorpassato quello culturale, l’andar per ristoranti è una motivazione al viaggio e alla scoperta. Il binomio cibo/vino è una calamita...
Ahimè, così a Bologna non ce n’è
La coerenza è la virtù degli audaci…e degli autentici aggiungo con spigliata convinzione...
THE FALCO – La Locanda del Falco
Ci aspettavamo una locanda campagnola, in un posto fuori dai sentieri battuti, a una mezz’oretta dal centro di Piacenza...
Ristorante UNE, da Barcellona a Capodacqua: la scommessa riuscita di Giulio Gigli
Che piacere incontrare chi antepone i fatti alle chiacchiere. Giulio Gigli, talentuoso cuoco reduce da quindici anni nelle migliori cucine europee, rifugge dall’egocentrismo di certi colleghi...
Il Sereno nelle mani di Raffaele Lenzi
Il Sereno Hotel, sin dalla sua apparizione sulle sponde del lago di Como, ha attirato l’attenzione di una clientela...
