The Best Chef Awards a Mérida, in Messico
Per la prima volta nella sua storia The Best Chef Awards si è svolto fuori dai confini europei, ha attraversato l’Oceano Atlantico ed è giunto sulle spiagge ..
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Tra un numero e l’altro del magazine Cook_inc., tutti gli aggiornamenti enogastronomici dall’Italia e dal mondo.
Sentirsi a Casa (B.). La cena raccontata con Entiana Osmenzeza e Alessandro Di Tizio
Avete presente quel connubio di energie che si creano quando ci si trova nel posto giusto con le persone giuste? Ecco, Casa B. – dove B. sta per Battaglino – è luogo d’incontro, di scambio e di crescita e quella sera (il 14 novembre)...
La Healthy Boy Band domina la selvaggina
The Gelinaz!, anzi il suo fondatore Andrea Petrini, una sera ha lanciato l'idea di fare una cena senza musica di merda di sottofondo. Per dimostrare al mondo che la pessima musica di sottofondo non trova posto nei ristoranti importanti...
Augusta è (stata) fiera del vino, a Torino
Agli habitué della notte torinese il nome Bunker non può che suonare familiare. Si tratta di uno tra i locali più attivi dell’underground notturno della città, ma in realtà contiene al suo interno vari spazi che, all’occorrenza, vengono aperti e usati per le attività più diverse...
Da Zurigo a Firenze, passando per la Tanzania: l’Odissea culinaria di Emilie e Simon
Emilie Qvist Kjaergaard e Simon Basballe – compagni in cucina e nella vita – hanno deciso di fare qualcosa di diverso nel 2023: un tour culinario in giro per l'Europa...
Gastromasa 2023
Nei giorni scorsi si è svolta a Istanbul l’ottava edizione di Gastromasa, che è ormai è diventato un appuntamento tra i più significativi nella lunga stagione degli eventi e congressi gastronomici internazionali. La due giorni come sempre fitta di ospiti...
PizzaUp® 2023: la pizza è emozione, empatia, bellezza e musica
Oltre 100 pizzaioli quest’anno per il Simposio sulla pizza contemporanea in Italia voluto e organizzato da Petra Molino Quaglia...
Krug For Lemon e l’Azienda Agricola Il Biviere
Ogni singolo ingrediente, ogni porzione di vite, ogni individualità vitivinicola, alimentare o umana ha un inestimabile valore. Su questo concetto gira la comunicazione più recente di Krug...
Hotel 2023 – Fiera Bolzano
A distanza di un paio di settimane dalla chiusura della quarantasettesima edizione di Hotel –l’ormai classica manifestazione organizzata da Fiera di Bolzano che punta la sua attenzione sui temi del turismo, dell’ospitalità, delle risorse umane e della sostenibilità...
Viaggio di A/R con Trattoria contemporanea e Nonsolococktails: guardi o sali in giostra?
“Bianco, rosso o bollicine”. Sciogliere questo trittico per disincantare le menti e lasciarle divertire: questo l’obiettivo di un viaggio di andata e ritorno...
Buonissima 2023: premio Bob Noto per la creatività a René Redzepi
Testo di Eugenio Signoroni
Foto cortesia di Buonissima
Come ormai tradizione di questo periodo, ieri sera a Torino, alla Nuvola Lavazza è stata inaugurata Buonissima con la consegna del premio Bob Noto. La manifestazione, che è iniziata martedì sera con una cena a quattro mani con protagonisti Matteo Baronetto e Niko Romito, andrà avanti fino a domenica con diverse cene ed eventi in città...
El Futuro de la Historia – riepilogo della XXV edizione di San Sebastián Gastronomika
Un quarto di secolo nel panorama gastronomico contemporaneo equivale ad almeno due epoche: in venticinque anni è cambiato radicalmente il mondo gastronomico, più volte; dal 1999 a oggi se ne sono alternate di idee gastronomiche più o meno impattanti...
Un monumento alle Osterie d’Italia
È uscita la trentaquattresima edizione di Osterie d'Italia, la guida di Slow Food Editore che racconta la ristorazione italiana attraverso le visite e le recensioni di più di 240 collaboratori sparsi in tutta Italia, coordinati dai due curatori Eugenio Signoroni...
Tutto il bello di Ein Prosit 2023
Dal 19 al 22 ottobre il Friuli-Venezia Giulia torna protagonista con Ein Prosit: 160 eventi, 103 chef da oltre 20 paesi, degustazioni di vini e laboratori che coinvolgono Udine e i suoi dintorni...
Torna Hotel 2023 a Bolzano: un viaggio nell’ospitalità del futuro
Dal 23 al 26 ottobre torna a Bolzano Hotel, la Fiera internazionale di riferimento per hôtellerie e ristorazione, centro nevralgico delle...
Ana Roš da Marlene Vieira a Lisbona
Di questi tempi seguire la cronologia professionale di Ana Roš risulta essere una pratica piuttosto complicata. La cuoca slovena ha letteralmente...
Gin mare, il distillato che ripulisce il Mediterraneo
Ogni anno nel Mediterraneo finiscono 230 tonnellate di rifiuti; in pratica, un camion al minuto. E i resti di plastica non si trovano solo sopra il pelo dell’acqua...
Consapevolezze, connessioni, buone pratiche: nel borgo di Galeata torna il Festival del Recupero
Al via la terza edizione per l’appuntamento organizzato da Carlo Catani e l’associazione Tempi di Recupero: da venerdì a domenica tre giorni fitti di incontri, laboratori, momenti conviviali e riflessioni sulla sostenibilità e le sue declinazioni...
