Academia Berlucchi: un laboratorio propulsore di idee per la Franciacorta
In origine accademia (dal greco akadḗmeia) era il nome del bosco dove Platone insegnava. Oggi, all’ombra dei vigneti di Berlucchi...
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Tra un numero e l’altro del magazine Cook_inc., tutti gli aggiornamenti enogastronomici dall’Italia e dal mondo.
Gourmet Skisafari 2021: il SuperG dei buongustai
Tre baite, tre chef e tre portate: è la formula vincente del Gourmet Skisafari 2021 – tour gastronomico giunto alla sua ottava edizione...
Vecchia Romagna Riserva 18
Vecchia Romagna guarda al passato per rinnovarsi. Per quanto curioso, è proprio valorizzando i distillati prodotti decenni...
Noi di Sala, la guida dei maestri dell’accoglienza
“L’atto di accogliere, di ricevere una persona; il modo e le parole con cui si accoglie”: la definizione di accoglienza facilmente reperibile in rete è esplicativa dell’accezione di questo termine ma probabilmente ...
Vivere dei vulcani
Vulcani spenti da centinaia migliaia milioni di anni, vulcani dormienti e vulcani in piena attività. Ogni comunità...
La cucina vegetale integrale di Antonio Chiodi Latini
C’è stato un tempo non troppo lontano, diciamo 4 o 5 anni fa, durante il quale sembrava che tutti saremmo diventati vegetariani ...
Il vulcano di La Palma
In un congresso sui vulcani e per di più nelle Isole Canarie non poteva mancare il riferimento alla recente attività del vulcano Cumbre Vieja...
I benefici del vulcanesimo
L'ultima devastante eruzione vulcanica con un impatto globale fu nel 1815 a Tambora, nell’arcipelago della Sonda in Indonesia. L’eruzione, classificata secondo la scala VEI (da 0a 8) al grado 7...
Fuoco & fiamme: Worldcanic a Lanzarote – parte 1
Niente di più sbagliato: preparare il bagaglio per Lanzarote tarandolo sul gelo della Pianura Padana. Guai...
Alta badia, il refugium pecatorum (di gola)
Sarà una stagione tutta da gustare in Alta Badia, tra piste e soste gourmet. Nei giorni scorsi una delegazione della zona...
Be.Come a Siena
Un nuovo evento dedicato al mondo del vino? Sì, ma con un taglio diverso e capace di raccogliere il meglio della regione Toscana...
Madame e monsieur ecco a voi Maison Ruinart: innovatrice, immersiva e multisensoriale.
chiedersi se al tramonto del 2021 abbia ancora senso parlare di muse ispiratrici, oppure se la questione possa risultare...
Il Re dell’Ensaladilla Rusa
Soave, cremosa, equilibrata, l’Ensaladilla rusa (l’insalata russa) in Spagna è una religione, la stella degli aperitivi, siano essi tapas o pintxos. A incoronare la migliore è stato come ogni anno il Congresso San Sebastian Gastronomika...
Torna il Mercato dei Vignaioli Indipendenti: dal 27 al 29 novembre a Piacenza Expo
È arrivata la decima edizione del Mercato dei Vignaioli Indipendenti, che è in calendario a Piacenza da sabato 27 a lunedì 29 novembre 2021, con l'ultima giornata dedicata principalmente agli operatori del settore Ho.Re.Ca...
Cuisine Libre ®
Nadia è figlia d’arte, alla terza generazione del ristorante la Fenière (a Cadenet). La nonna e soprattutto la mamma Reine hanno reso famoso questo luogo incantevole del Luberon. L’idea di “Cucina Libera” ...
Ducasse e Alma insieme in pasticceria
Mettere insieme italiani e francesi in un progetto comune non è mai un’operazione semplice e immediata, vista la storica rivalità che coinvolge i due Paesi e che, in pratica, riguarda quasi ogni argomento, con picchi di ultranazionalismo...
Disfrutar a San Sebastian Gastronomika
“Disfrutar (due stelle Michelin) è per eccellenza uno dei templi della cucina più creativa e d’avanguardia di Barcellona...
Collettivo Gastronomico Testaccio: è tempo di Food Policy & Sostenibilità
“Come creare una rete territoriale formata da vari ristoranti che credono nei medesimi valori? Cosa vuol dire sostenibilità? In che modo lo spreco 0 può cambiare lo stile e l’economia di un ristorante?
