Spumanti dell’Etna, tendenze e dinamiche del mercato in costante crescita
L’area vinicola del vulcano, tanto sfaccettata quanto vivace, non è più nota solo per i vini fermi bianchi, rosati e rossi...
Eventi
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Cene a quattro mani, aperture di locali, inaugurazioni di ristoranti…
La forza delle Osterie nella ripartenza emiliano-romagnola
Che cosa rende Osterie d’Italia una guida unica nel panorama nazionale? Me lo chiedo spesso, avendo il privilegio di esserne il curatore....
Le tre stelle di Georges Blanc in Osteria da Oreste a Santarcangelo di Romagna
Prendi un’osteria romagnola molto ganza, vivace e dinamica, mettici la cucina di uno dei tristellati più iconici d’Oltralpe. Riesci a immaginarlo? È semplice, il risultato è un’esperienza fantastica, che ha dell’incredibile, forse dell’irrepetibile, sicuramente dell’inedito...
Elogio al desiderio dai Marchesi di Ravarino sulle orme del Trigabolo
Un simposio memorabile presso il Podere di Marchesi di Ravarino, ricamato tra valori affini e un eco lirico dell’antica Roma...
Natale a tavola, ma non a casa
Non la classica lista dei panettoni o delle bollicine da consumare nei prossimi giorni e nemmeno la selezione degli indirizzi di Capodanno per scavallare il 2023 (che tanto il 31 dicembre si mangia male ovunque…), bensì qualche consiglio...
Più libri più liberi. Arricchire la pluralità e diffondere le idee attraverso la bibliodiversità
Si è svolta dal 6 al 10 dicembre la fiera editoriale Più libri più liberi, organizzata dall’Associazione Italiana editori (AIE) e ospitata dal Roma convention center...
Burn, Baby Burn a Tipografia Alimentare: un’asta con opere d’arte, vino e street food per la raccolta fondi contro la violenza di genere
Il 19 dicembre Tipografia Alimentare, food hub e bakery di Milano, chiama a raccolta amici ristoratori, vignaioli, artisti e brand per una raccolta fondi a sostegno di quattro diverse associazioni...
Mangia come parli: il linguaggio conviviale delle osterie lucchesi passa per una cucina di territorio
Mercoledì 6 dicembre si è svolto a Lucca l’evento di presentazione della nuova guida Osterie d’Italia 2024 (Slow Food Editore) pubblicata lo scorso 23 ottobre....
Be.come: come il vino italiano può andare alla conquista dei mercati esteri
Un appuntamento utile, stimolante, identitario. Be.come, evento giunto alla sua terza edizione, di cui però la prima a Milano (il 27 e 28 novembre scorsi)..
Gli stellati spagnoli avanzano
Nei giorni scorsi Barcellona è stata teatro del consueto gala annuale che ha definito premi, stelle (e qualche retrocessione) da parte della Guida Michelin...
Le Osterie Spontanee al metato de I Briganti di Cerreto: anno zero
“Una giornata memorabile, piena di emozioni”. È così che Alessandro “Alle” Belli, fondatore e oste dell’Arrogant Pub di Reggio Emilia racconta a caldo la prima volta delle “sue” Osterie Spontanee al di fuori dell’Arrogant Sour Festival..
Dall’Helvetia & Bristol al Cibrèo, dal 5 stelle al mercato rionale, per vivere la Firenze dell’ospitalità
Firenze, Natale, luci, regali. Sì, regali bellissimi, come quelli che ho ricevuto con l’invito a una cena-evento all’Helvetia & Bristol di Starhotel Collezione...
Mari e Monti: Marco Ambrosino e Juri Chiotti insieme per l’anteprima della Tempi di Recupero Week
L’anteprima è quasi avanguardia. L’antipasto della Tempi di Recupero Week, la settimana dedicata alla cultura del recupero gastronomico che accenderà fuochi...
Waves of Freedom, l’incanto delle prime volte e la smisurata bellezza delle cose che tornano al proprio posto
Per fortuna esiste ancora, in questo mondo malandato e incomprensibile, un certo tipo di bellezza – smisurata, accecante – capace di restituire all’improvviso l’incanto delle prime volte, e un po’ d’emozioni che per qualche strano motivo avevi smesso d’aspettarti...
The Best Chef Awards a Mérida, in Messico
Per la prima volta nella sua storia The Best Chef Awards si è svolto fuori dai confini europei, ha attraversato l’Oceano Atlantico ed è giunto sulle spiagge ..
Sentirsi a Casa (B.). La cena raccontata con Entiana Osmenzeza e Alessandro Di Tizio
Avete presente quel connubio di energie che si creano quando ci si trova nel posto giusto con le persone giuste? Ecco, Casa B. – dove B. sta per Battaglino – è luogo d’incontro, di scambio e di crescita e quella sera (il 14 novembre)...
La Healthy Boy Band domina la selvaggina
The Gelinaz!, anzi il suo fondatore Andrea Petrini, una sera ha lanciato l'idea di fare una cena senza musica di merda di sottofondo. Per dimostrare al mondo che la pessima musica di sottofondo non trova posto nei ristoranti importanti...
Da Zurigo a Firenze, passando per la Tanzania: l’Odissea culinaria di Emilie e Simon
Emilie Qvist Kjaergaard e Simon Basballe – compagni in cucina e nella vita – hanno deciso di fare qualcosa di diverso nel 2023: un tour culinario in giro per l'Europa...
