BLEDAR KOLA, LA STAR DELLA RINASCITA DEL FOOD ALBANESE
I Balcani stanno attraversando una renaissance gastronomica davvero di vaste proporzioni...
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“FIRE WALK WITH ME…”
Ritorno spassionato alle radici, ai gesti veri e primordiali della cucina. O meglio riabilitare la cottura per eccellenza...
SÁ PESSOA’S WONDERLANDS
La porta è chiusa – pardon – il portone, verde bottiglia, per l’esattezza. Knok-knok: è permesso? Ore 12.30, minuto più minuto meno. Diciamo più...
ALMA, LA PICCOLA VERSAILLES DEL GUSTO
Cinque sono i mesi di lezione che gli allievi del Corso Superiore di Cucina (80 divisi in 4 sezioni da 20) seguono ad Alma...
BIJOU, LA PIZZA DI GENNARO NASTI A PARIGI
Dopo Popine, il pizzaiolo e cuoco di Secondigliano ha aperto Bijou a due passi dalla funicolare di Montmartre, ed è subito un grande successo.
Che per gli italiani la strada verso la Tour Eiffel...
A CHEESEMONGER SAVED MY LIFE!
Cheese 2017 seconda parte: gli assaggi. Per saperne di più sulla manifestazione dal nostro...
CACIODIVERSITÀ – CHEESE 2017
15-18 (settembre, nessun rimando alla Prima Guerra Mondiale): Bra è tutta un Cheese...
GUSTO, PASSIONE E TRADIZIONE – FATTORIE FIANDINO
In viaggio verso Cheese 2017 (presto ne leggerete sulle pagine di questo blog), facciamo una gradita sosta a Fattorie Fiandino un'azienda moderna...
LE BUONE BOLLICINE DI MONTAGNA: MASO MARTIS
Il consumo delle bollicine di qualità è un trend decisamente in crescita negli ultimi anni, complice anche la denominazione del TrentoDoc risalente ai primi anni '90...
BENVENUTI DAGORINI
Ore 17 in punto, Via Giuseppe Verdi 5, San Piero in Bagno, pieno Appennino Tosco Romagnolo. C'è fermento in piazzetta: apre DaGorini. Il paese tutto si riunisce...
FINE DINING, RUM E SIGARI A SANTO DOMINGO
Diciamo la verità, la Repubblica Dominicana non è esattamente quel genere di destinazione che vede muoversi schiere di foodies alla ricerca di chissà quale genere di esperienza a tavola...
“ALL” ABOUT COPENAGHEN
“Tutto su Copenaghen” si legge nel programma della domenica. Pretenziosetto, penso. Poi lo scetticismo incontra Henrik Thierlien, l'uomo della Wonderful Copenaghen ...
SEED EXCHANGE
È trascorso circa un anno da quando Christian Francesco Puglisi si è detto: “metto su una fattoria in quel pezzo di terra là, ad ovest della città”...
CC&FF: COPENHAGEN COOKING & FOOD FESTIVAL
SAVE THE DATE, hanno annunciato ben compiaciuti. Avete ancora qualche giorno per anticipare il cambio stagione dell’armadio rispolverando la giacca a vento...
LA CUCINA NORDICA SBARCA A MOSCA: MØS
Anche in una città lontana dal centro dell’Europa come Mosca, il mondo della cucina ha finalmente dato una sterzata importante, soprattutto nell’ultimo biennio...
DA CLAUDIO A BERGEGGI
Testo di Gualtiero Spotti Quando si parla di ristorazione in Liguria, Da Claudio è una delle istituzioni regionali dalle quali non si può prescindere, soprattutto se si ha in testa…
LA TAVERNETTA E IL SUO NUOVO CORSO
La rinascita del Lido di Venezia, le cui sorti turistiche sono legate agli eventi del Festival del Cinema e alla frequentazione dei vacanzieri estivi...
SANTO PALATO
C’era una volta la trattoria, quella con l’arredamento essenziale, le porzioni generose di pasta, il quinto quarto in menu e i prezzi modici...
