PIZZA! FOOD FESTIVAL
Pizza del futuro? Se c'è davvero lo scopriremo a Sortino, nei Monti Iblei, l'ultima domenica di settembre con il Pizza! Food Festival...
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IL DA NOI IN: LA CUCINA CLASSICA CON BRIO DI GIUSEPPE POSTORINO
Trentatreenne con un background familiare calabrese, ma un vissuto professionale che si è sviluppato tutto nel nord Italia e significative tappe a Bruxelles da Alberico Penati e all’Albereta...
PAÌS VASCO, COMIDA Y LIBERTAD PT.4: ELKANO TXIKI & LA RINASCITA DEL BAR
Lo spirito continua. Autentico e inamovibile, nei gesti, nei paesaggi e nelle idee che ardono di vita. Penso sempre più - con ferma convinzione - che i bar siano luoghi dal valore inestimabile...
LA CITTÀ DELLE LUCI BRILLA DI SORPRENDENTI FUSIONI
Olanda, impropriamente; Paesi Bassi, correttamente: mulini a vento (non quelli di Don Chisciotte) e Amsterdam. E poi? Basta? Nee!...
FATTORIA TELLUS, LA FORZA DELLA NATURA DELLE COTARELLA SISTERS
9 settembre 2018: una bellissima giornata di sole in Alta Tuscia, la microzona al confine tra Umbria e Lazio di cui le sorelle Cotarella vanno orgogliosamente fiere e a cui devono molto...
SAVE THE DATE: MANCA POCHISSIMO A CULINARIA 2018
L’11esima edizione di “Culinaria - Il gusto dell’Identità” presenta la prima “Biennale di arte e cibo”, l’evento gastronomico ideato e organizzato da Francesco Maria Pesce....
IL DIO DEL MARE HA PRESO RESIDENZA A CETARA (E FA LA COLATURA)
La prima informazione è di tipo quantitativo: per un litro di prodotto occorrono circa 1650 alici. Mentre osservo la sobria boccetta in vetro da 100 ml...
“LA MADRE” DELLA CUCINA FRANCESE È TORNATA!
Tra la fine dell'800 e l'inizio del '900, i ristoranti e le osterie di Lione erano gestiti da donne chiamate les Mères...
SUL GARDA, AL CASA LEALI
Frequentato dagli appassionati di buona cucina soprattutto per la presenza di due nomi celebratissimi come Stefano Baiocco e Riccardo Camanini
LA TOSCANA DEL VINO DA SCOPRIRE: PODERE LA CHIESA
Podere la Chiesa, come recita il nome, era un tempo possedimento ecclesiastico dove da sempre, pare, si producesse vino...
STORIE DI SCONFINAMENTI – 7 VOLTE FORTE
L’occasione è “7volte Forte”, la tre giorni di festa organizzata dal Birrificio del Forte di Pietrasanta nei suoi locali (magazzino e stabilimento produttivo)
PAÌS VASCO, COMIDA Y LIBERTAD PT.3: ELKANO & IL MIGLIOR ROMBO DI SEMPRE.
Genesi di un grande "asador" e di un piatto leggendario...
UN PICNIC IN VALLE
La montagna in estate è roba da boyscout, da terza età, o da chi non è capace di abbinare i colori che indossa. Tutti tengono sui balconi gerani variopinti, con parapetti di larice inciso à la tirolese...
IGLES CORELLI, MERCERIE E ALTRE STORIE
Igles Corelli non ha bisogno di presentazioni. Eclettico, acuto, lungimirante. Oggi coordinatore scientifico di Gambero Rosso Academy, precursore di stili e tendenze...
“PAÍS VASCO, COMIDA Y LIBERTAD” PT. 2: NERUA & IL CULTO DELL’ESSENZIALE. CUORE, GESTO E MATERIA, NELLA CUCINA DI JOSEAN ALIJA A BILBAO
Immaginate una cambusa colma di pirati dall’appetito manesco. Un tavolone sociale dalle gambe pesanti, che ricopre quasi ogni centimetro della sala...
LYSVERKET, RIGOROSA TRASGRESSIONE
Christopher Haatuft ha l’animo del ragazzino cresciuto ascoltando musica ribelle. Non quella di Eugenio Finardi, a onor del vero, perché qui siamo dalle parti del punk...
IL GIARDINO SEGRETO
In cosa ti vuoi realizzare? La prima risposta è quella che conta, diceva un famoso presentatore. Eppure tanti hanno trovato la proprio strada con la seconda, o anche la terza risposta...
ALOUETTE THE PLACE TO BE (A COPENAGHEN)
Copenaghen non si ferma mai. Se da un lato è vero che alcuni ristoranti, anche di pregio, abbassano la saracinesca (ed è il caso di Bror), dall’altro la scena cittadina è più viva che mai e riesce a rinnovarsi in continuazione...
