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Massimo Giovannini è il proprietario della pizzeria Apogeo di Pietrasanta e, se durante il periodo estivo si dedica ai classici della pizzeria, appena può si lancia in spericolate collaborazioni dal titolo Oltre la Pizza...

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“NORWEGIAN FOOD” – IL GUSTO VICHINGO DEL MAAEMO DI OSLO

15 Maggio 2019

Imprimi il passo vergine per le strade di Oslo, lasciando che gesta di eroi e divinità vichinghe ti penetrino subito le ossa. Come il gelo spudorato della city norvegese. Metropoli compressa e mutevole...

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TUTTOFOOD THE CITY OF FOOD

14 Maggio 2019

I big player del food riconfermano la loro presenza anche in questa edizione perché si riconoscono in una manifestazione che ha valorizzato le eccellenze: TuttoFood è un’immensa città del cibo...

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ANTICA TRATTORIA ALLE ROSE – SALÒ

2 Maggio 2019

Sulla sponda bresciana del lago di Garda, regno incontrastato dei Camanini e dei Baiocco, si sta facendo vedere anche qualche giovane di belle speranze che inizia a farsi strada con idee innovative e raccogliendo la curiosità...

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CAMPANIA STORIES: RACCONTI DI VIAGGI ENOICI DIVERSI, DAL MARE ALLA MONTAGNA

24 Aprile 2019

Quest’anno Miriade&Partners, l’agenzia di comunicazione di Massimo Iannacone e Diana Cataldo che si occupa...

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SENIGALLIA DREAMIN’ PT.4: UNO SPICCHIO DI SUD DA SEPIA BY NIKO

18 Aprile 2019

L’idea di primavera – che fa capolino tra i deragliamenti climatici di stagione – innesca la voglia di sapori dal timbro caldo e mediterraneo. Certo, dalla costa adriatica dove siamo noi il Sud appare distante...

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SACRO SAGRANTINO, ALLA RICERCA DI UN’IDENTITA’ PIU’ MODERNA

18 Aprile 2019

Quest’anno all’Anteprima del Sagrantino di Montefalco annata 2015 si celebravano i 40 anni dal riconoscimento della Doc istituita nel 1979 (la Docg arriva nel 1992). La zona di produzione del Sagrantino...

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RADICI – TERRA E GUSTO

15 Aprile 2019

In una città come Padova, caratterizzata gastronomicamente parlando dalla “pesante” presenza della famiglia Alajmo, è bello trovare qualche giovane di valore che sa farsi notare...

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MÉRITO A LIMA

8 Aprile 2019

Girare tra le vie di Barranco, il quartiere più bello e vivace di Lima, riserva non poche sorprese. E non certo perché da queste parti ci sia la coppia formata da...

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IMPRESSIONI SU TELA CHEZ LOPRIORE – GORINI

5 Aprile 2019

Lungo il corso dell’intervento tenuto dagli chef Paolo Lopriore e Gianluca Gorini a Identità Golose scopriamo che il discorso di Lopriore...

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IL GALLO NERO CANTA BENE ANCHE SE MESSO IN DIFFICOLTÀ

28 Marzo 2019

Era il 1716 (primo esempio di Doc ante litteram), quando il Granduca di Toscana Cosimo III fissò in un bando i confini della zona di produzione del Chianti, corrispondente oggi al Chianti Classico...

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PILLOLE DI IDENTITÀ

28 Marzo 2019

Tradizione sì, ma quella vera, verace, hard di cui intere generazioni si sono nutrite. La voglia di spendersela, così, cova sotto la cenere, la tentazione di riattizzarla, è palese...

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QUATTRO DAMIGELLE PER UNA GRANDE DAME

28 Marzo 2019

Tanti meravigliosi mazzi di fiori distribuiti su una lunga elegante tavola hanno legato insieme con i loro colori e profumi l’esperienza gastronomica di una cena a quattro firme, tutte al femminile...

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IL PERÙ DI VIRGILIO E JOSÉ A IDENTITÀ GOLOSE

26 Marzo 2019

"Ricerca e interpretazione di culture diverse". Con queste due parole chiave Martinez ci dice cosa è Mater Iniciativa, il progetto che lo vede coinvolto, insieme alla sua equipe, in un viaggio attraverso...

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NON SOLO MERLUZZI… MA RISTORANTI ! TROMSØ 2

25 Marzo 2019

Tromsø è una città piuttosto vivace se pensiamo alla sua posizione geografica e alle difficoltà per raggiungerla dalla maggior parte...

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SENIGALLIA DREAMIN’ (PT.3): “SONO UN RIBELLE MAMMA, MA FACCIO PUNK ROCK IN TRATTORIA”

22 Marzo 2019

Non si vive di solo fine dining. Senigallia ce lo ricorda con il suo patchwork di insegne dalle svariate personalità ed estrazioni sociali...

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GIRO DEL MONDO IN 5 TAPPE (E IN DUE SETTIMANE)

20 Marzo 2019

Era un giorno X nel novembre dello scorso anno. Andrea Petrini, via FaceTime, affronta gli attesi punti del giorno: viaggi, articoli, eventi. Terminata la rassegna...

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ROMAGNA SANGIOVESE ALL’ ANTEPRIMA VINI AD ARTE

20 Marzo 2019

Romagna, un’area i cui confini geografici sono stati dibattuti per secoli senza mai arrivare a una definizione unanime....

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FERMENTANDO OLTRE LA PIZZA

“NORWEGIAN FOOD” – IL GUSTO VICHINGO DEL MAAEMO DI OSLO

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ANTICA TRATTORIA ALLE ROSE – SALÒ

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