La Sangiovesa si racconta
Premessa: fino al febbraio del 2022 non avevo mai visitato Santarcangelo di Romagna (senz'apostrofo, sì), né scarpinato per il borgo medioevale fino a raggiungere la Rocca Malatestiana e vedere...
Arte e Cultura
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Approfondimenti su arte e cultura, raccontate nel loro rapporto con la dimensione enogastronomica.
Intervista a Txema Montero fondatore di ODD KIOSK
Un chiosco, due amici e la libertà di esprimere la propria unicità attraverso la creatività. L’editoria, l’architettura, il design. Sono elementi centrali in questo progetto davvero innovativo ...
Il vino nella Bibbia, il più antico manuale di enologia e viticoltura al mondo
La Bibbia è il libro più venduto al mondo con oltre cinque miliardi di copie. Oltre a essere un testo religioso...
Fuori dal ristorante con Francesco Cerea
Mai come di questi tempi, decisamente incerti per chi si muove nel mondo della ristorazione, valgono alcune semplici regole che, messe in fila, determinano il successo di un’attività, la riconoscibilità...
La formula del pane di Laura Lazzaroni
Una giornalista appassionata di grani e farine e che da anni mette le mani in pasta racconta in un libro il "metodo" per imparare l'arte della panificazione domestica. L'abbiamo intervistata...
Quattro vini, quattro libri: le etichette d’autore di Massimiliano Croci e Matteo Righetto
Dall'amicizia tra l'autore di libri come "I prati dopo di noi" (Feltrinelli) e "La pelle dell'orso" (da cui è tratto il film con Marco Paolini) e il vignaiolo di Castell'Arquato (PC) è nata un'edizione fuori commercio e a tiratura limitata di Campedello, Lubigo, Galvano e Valtolla...
Intervista a Maurizio Montagna
Imprimere in un istante visivo l’essenza di ciò che abbiamo di fronte. Un lusso, una conquista che l’essere umano è stato in grado di realizzare attraverso l’invenzione della fotografia per portare a galla...
Madame e monsieur ecco a voi Maison Ruinart: innovatrice, immersiva e multisensoriale.
chiedersi se al tramonto del 2021 abbia ancora senso parlare di muse ispiratrici, oppure se la questione possa risultare...
Food in mostra per la Biennale di Foto/Industria a Bologna
Da materia che costantemente accompagna e mette in rilievo i continui cambiamenti socioculturali, a catalizzatore di convivialità, piacere, essenza della vita, il cibo è da sempre il perno su cui girano numerose questioni di ordine sociale, filosofico, economico, culturale, e così via...
Un libro spiega che cos’è il gastronazionalismo e perché fa male all’Italia
Prima di leggere l'articolo, dovete assolutamente vedere questo video di Luca Zaia. Il presidente della Regione Veneto, intervistato dall'emittente Antenna 3, è tornato sulla questione del Prošek...
Dall’India il potere trasformativo del progetto Cauvery Calling
“Poiché le guerre nascono nella mente degli uomini, è nello spirito degli uomini che devono essere poste le difese della pace...
Palazzo Roma a Ostuni. La nuova formula dell’intrattenimento che coniuga cinema, teatro e gastronomia
È possibile dare una seconda chance ai luoghi abbandonati preservandone l'identità? A Ostuni, nota anche come la città bianca...
I nostri tempi, il ricettario dell’IPSAR Veronelli di Bologna
C’è un tempo per ogni cosa, spesso si dice. Un tempo che noi creiamo in base ai nostri progetti, sogni, ambizioni o richieste dall’esterno. E poi c’è il tempo, con la T maiuscola. Quello della natura...
Los Amigos: il primo film per Parmigiano Reggiano
smesso in forma integrale sabato 18 su Rai1 e poi distillato in 6 “pillole” da 30 secondi sulle reti Rai, Mediaset e La7, a partire dal 20 settembre) per promuovere il Parmigiano Reggiano, rappresenta una commistione tra advertising e comunicazione inedita per il mercato italiano...
Atlante gastronomico dei Presìdi Slow Food: ora in libreria!
Carlo Bogliotti me lo dice senza giri di parole: "È il libro che son più contento d’aver fatto da quando dirigo Slow Food Editore". Sfogliare le 448 pagine dell'Atlante gastronomico dei Presìdi Slow Food...
Picasso e il suo legame con la cucina
Pablo Picasso (Malaga, 1881 – Mogins, 1973) è, senza ombra di dubbio, una delle figure più rilevanti dell’arte del XX secolo. La densa opera picassiana è infarcita di cibo...
Hamelin – Associazione Culturale di Bologna
Vivere tante vite pur rimanendo nella tua. Esplorare e conoscere la storia da nuove prospettive, mai immaginate. Scoprire mondi ed emozionarsi, di orizzonti interiori senza confini...
Il Gran finale di CombiGuru Challenge a Intrecci
Sabato 10 luglio 2021, c’è aria di festa a Castiglione in Teverina (VT). Siamo a Intrecci, la scuola di Alta formazione di sala per le finali di CombiGuru Challenge, lo speciale format ideato da Unox..
