La chef May Chow ha vinto il titolo di miglior chef donna dell’Asia nel 2017. Anche se l’ambiente e la clientela non potrebbero essere più cool, il personale accogliente fa del suo meglio per mantenere l’atmosfera inclusiva. La cucina neo-cantonese mescola i classici cinesi con un mix di influenze da tutto il mondo: il pollo fritto alla Szechuan, ad esempio, è accompagnato da una cialda d’uovo con lievito madre e bottarga.
Mondo/Hong Kong
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