LUGLIO 2014

N. 9

Donne e uomini

È caldo, anzi bollente, il numero estivo di Cook_inc. E non certo per le alte temperature della stagione, ma per la forte intensità e la dirompente energia dei suoi protagonisti.

Articoli

Jean – François Piège – Thoumieux a Parigi

Barbara Lynch – Quenelle d’acciaio

Mauro Uliassi – Uliassi a Senigallia (AN)

Armand Arnal – La Chassagnette a Arles, Francia

Magnus Nilsson – Fäviken Magasinet a Järpen, Svezia

Marco e Lorenza Sebasti Pallanti – Castello di Ama a Gaiole in Chianti (SI)

Canton Ticino – La cucina di frontiera

Svetozar Raspopović – Gostilina a Ljubljana, Slovenia

Stefano Cerveni – Due Colombe a Borgonato di Cortefranca (BS)

Damiano Donati – PUNTO Officina del Gusto a Lucca

Isole Lofoten – Se vuoi fare il figo, usa il merluzzo

Walter Massa – Vigneti Massa a Monleale (AL)

Giuseppe Zen e Moira Navoni – Mangiari di Strada a Milano

Photostory – Capitolo 1 / Francia anni ‘90