Radici, è un progetto e ristorante di San Fermo della Battaglia (CO) condotto da Mirko Gatti. Il team lavora con ciò che trova nel raggio di 150 km di distanza e pone al centro della sua filosofia il rispetto del territorio e della natura. Dal 2024 il ristorante è stato riconosciuto con la Stella Verde.
Italia/Lombardia
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