Ristorante Glam

Il Ristorante Glam by Enrico Bartolini si trova a Palazzo Venart, un palazzo elegante affacciato sul Canal Grande, con pochi coperti e un’atmosfera intima. Lo chef Donato Ascani gestisce la cucina con passione e rigore, combinando ingredienti della laguna e degli orti veneziani con tecniche moderne e influenze internazionali.
La filosofia del ristorante punta su stagionalità, freschezza e creatività, con piatti capaci di sorprendere per gusto ed estetica. Ascani ama visitare quotidianamente il Mercato del Pesce di Rialto e gli orti locali per selezionare personalmente i prodotti migliori.