SINE RISTORANTE GASTROCRATICO
La Gastrocrazia è il nuovo credo del cuoco Roberto Di Pinto, ed è una definizione che, come è facile intuire...
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Posts by month
Febbraio 2019
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STOCKPILING FOR BREXIT
As Britain prepares for a No-Deal E.U. Exit, fears of food shortages have people concerned over the imported foods that have...
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THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019 – I VINCITORI
Avete presente la notte degli Oscar con tanto di candidature e vincitori: miglior film, miglior miglior attore, miglior regista, miglior...
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GIANLUCA GORINI FINDS THE PERFECT BALANCE IN SAN PIERO IN BAGNO
The long and complex menu doesn’t bode well. For starters it’s late in the winter evening and took me over three hours to get here for dinner...
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RØMMERGRØT– ESBEN HOLMBOE BANG
Esben Holmboe Bang è il "giovane e gaudente ragazzone" del ristorante tristellato Maaemo a Oslo che Andrea Petrini ha raccontato su Cook_inc. 18...
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GIUNTI ACADEMY
Dove c’è scuola c’è scambio di idee. Da un’aula esci sempre avendo imparato qualcosa, vale non solo per gli studenti, ma per gli stessi attori della formazione...
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RISTORANTE GIGLIO: THREE’S A CROWD (PLEASER)
Occupying a space on one of Lucca’s famous cobblestone palazzos (Piazza del Giglio), Ristorante Giglio carries a list of stylish...
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SENIGALLIA DREAMIN’ (PT.2): MADONNINA DEL PESCATORE, TRA FIABA E MATURITÀ RINNOVATA
Riprendiamo l’immagine da cartolina di Senigallia, così come l’avevamo lasciata...
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ANTEPRIMA AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2015
Cinquant’anni fa non esisteva neppure con il nome di Amarone. Nel 1968 si chiamava Recioto della Valpolicella Amarone...
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CHEF DARREN TEOH: IDENTIFYING LOCAL PRODUCE IN MODERN MALAY COOKING
In Malaysia, food has long had a convoluted appearance, influenced by the country’s multiethnic cluster of people whose pallets dance between...
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