#MAZZOINVADERS INVADE
The Fooders (Francesca Barreca e Marco Baccanelli) noi di Cook_inc. li teniamo d'occhio da un po': abbiamo incominciato a conoscerli con Gabriele Stabile...
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PIOGGIA DI MONTAGNA – VIRGILIO MARTINEZ
84 dei 117 microclimi della Terra si trovano in Perù. Al Central (Lima) Virgilio Martinez ne prende ispirazione per un menu speciale, tematico, focalizzato appunto sugli ecosistemi peruviani...
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ABALONE COTTO AL FORNO, ASPARAGO BIANCO, SEMI DI LOTO – THOMAS FREBEL
Dopo dieci anni di totale dedizione al Noma, assetto alla destra di René Redzepi, Thomas Frebel – il germanico spilungone – ha realizzato il sogno...
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