Gianluca Gorini

2,00

Cook_inc. 22

“This Must be the Place”

  • Testo di Eugenio Signoroni
  • Foto di Sofie Delauw

1989

Un parcheggio pieno di camion, una grande trattoria della provincia romagnola in cui le signore del paese tirano a mano la pasta fresca, i cuochi preparano tagliate e controfiletti alla griglia, e una zia insegna al nipote di sei anni, appena tornato da scuola, come si fa la demi-glace. Gianluca Gorini è già impegnato a costruire (quasi inconsapevolmente) il suo gusto. Ha sei anni e come ogni giorno, dopo aver posato lo zaino, va a dare una mano in cucina. Sua mamma, insieme alla nonna e alla zia, gestisce una trattoria popolare a Montelabbate…

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