Colombe Saint-Pierre

2,00

Cook_inc. 24

Colomba d’Amore

Da Colombe al suo ristorante Chez Saint-Pierre a Le Bic – in Québec – è sempre una pasqua.

  • Testo di Andrea Petrini
  • Foto di Marie-Sophie Picard

Madame Saint-Pierre. Quella cosa impossibile da fare, salpare in nome dell’amore, attraversare mare, oceani e monti per lasciare alle spalle il Vecchio Mondo abbracciando quel che di nuovo si cela all’orizzonte di un’altra possibile vita… Per amore di Colombe Saint-Pierre l’abbiamo fatto pure noi: l’Europa alle spalle, prendendo la tangente per un road trip sulle strade del Québec mirando all’eremo più lontano, off-map destination davvero ai bordi del precipizio delle rotte repertoriate. Sino a toccare col dito, ore e ore più tardi, il sogno incantato di generazioni e generazioni di migranti: l’utopica capannetta in Canada. O per dirla con le parole d’Iñaki Aizpitarte “chez Colombe, c’est vraiment la Maison du Bonheur”. La casa della felicità, traduciamo…

 

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