Imágo all’Hassler di Roma
Per chi non fosse mai stato all'Imàgo, deve immaginarsi la sala sontuosa di un grande ristorante allestita in un acquario dal quale osservare la magia...
Chef e ristoranti
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Interviste e incontri a tavola, in cucina e nei campi: le grandi figure del mondo enogastronomico si raccontano.
La nuova storia del Santommaso 10 by Lavazza
“Scusate il ritardo, ma ci siamo presi il giusto tempo per rendere questo posto il più bello possibile”. Scherza Marco Lavazza, Vicepresidente del Gruppo, alla fine della presentazione al pubblico...
Gianfranco Pascucci, il cantore di Fiumicino
“Sono arrivato a Fiumicino dopo il terremoto dell’Irpinia del 1980. Qui avevo un parente, il cognato di mia cugina, che era chiamato nell’ambiente dei pescatori Armandino ‘Cappuccino’: quando è andato in pensione non mi ha lasciato in eredità una barca, ma il soprannome”
Angelo Sabatelli, l’Anchorman della tradizione pugliese che si rinnova
Angelo Sabatelli innova o inventa? Innovare e inventare sono termini che hanno lo stesso suono ma connotazioni diverse. Chi innova modernizza e introduce elementi di novità, chi inventa crea qualcosa di nuovo. Sabatelli è sempre un passo avanti...
La nuova anima di Marzapane
Cambiare per restare sé stessi. È il mood di Marzapane, l’insegna gastronomica nata più di 10 anni fa da un’idea di Mario Sansone, e divenuta nel tempo uno dei punti di riferimento dell’alta cucina capitolina grazie alla sua capacità di rafforzare costantemente la propria identità...
Il ristorante Forme di Arianna Gatti a Brescia
Fa sempre piacere osservare nel tempo il percorso di crescita professionale di un cuoco e il raggiungimento della maturità dopo la lunga gavetta. Nel caso di Forme, la prima avventura come executive della trentaduenne abruzzese Arianna Gatti...
Enoteca di Buttrio Ristorante, quando il pesce è di casa
L’esterno dell’edificio è impresso con le scritte Enoteca di Buttrio e In vino veritas. Parrebbe un’enoteca, invece non lo è. L’apparenza inganna….
Reis, cibo futuro
È da qualche mese, ma si potrebbe dire da quando abbiamo iniziato a lasciarci la pandemia alle spalle, che non si fa altro che chiedersi quale possa essere il futuro della ristorazione. A questa domanda...
Il minestrone da record di Stefano Baiocco
Destra sinistra: una bella minestrina è di destra, il minestrone è sempre di sinistra. Così cantava Giorgio Gaber nella sua intramontabile hit. Di sinistra, il minestrone, forse perché considerato piatto povero per definizione, ma questo prima che il sopraggiunto riscatto sociale ne determinasse la collocazione persino nei menu dell’alta ristorazione...
Gimmi Restaurant, l’eleganza gastronomica del Salento
Una “Signora del Barocco” che si distingue per la ricchezza e l'esuberanza dell’architettura tipicamente seicentesca delle chiese e dei palazzi del centro, costruiti nella locale pietra, un calcare molto adatto...
Il Ventuno Bistrot e lo chef Simone Gori, cucina e personalità tutte da scoprire a Peretola, a due passi da Firenze
Peretola, antico borgo della periferia occidentale di Firenze, non ospita solo l’aeroporto, ma – oltre a essere la città natale di Amerigo Vespucci – raccoglie qualche piccola chicca tutta da scoprire, come il Ventuno Bistrot...
Casa Mazzucchelli, dove i lievitati si fanno ingrediente
"Mi piace il pane perché è difficile e perché se resto nella mia comfort zone mi spengo”, ci confessa la chef Aurora Mazzucchelli...
Smash Tag, l’hamburger schiacciato apre nel quartiere Prati di Roma
Riportare l’hamburger alle sue origini. L’idea è nata qualche anno fa quando due giovani amici e soci in affari...
MU fish, per mano sulla via del sakè
È probabile che la via del sakè sveli scorci che la mente italiana non contempla nemmeno. Ma il mito del “troppo alcolico e troppo caldo” va depennato...
Contemporaneità e tradizione nelle valli bellunesi
Di una bellezza da togliere il fiato, le imponenti e maestose Dolomiti non ti abbandonano nemmeno per un istante mentre attraversi le vallate bellunesi...
Mezè, la colazione libanese che a Milano non c’era
Non il solito brunch e non il solito ristorante libanese. Mezè, locale diretto dallo chef libanese Maradona Youssef...
Il Mediterraneo prende casa a Noto da Viva il Bistrot
Pare che il 2023 sia stato, e sarà di certo, una buona annata per la Sicilia. Non è solo una supposizione, ma Noto e dintorni, tra ex conventi...
Apre il ristorante Nin, il bambino di Terry Giacomello
“Come ben sai io ho origini friulane e Nin è il nome, nella mia regione, con il quale si identifica il ragazzino o il bambino. Ecco, questo vuole essere il senso del mio nuovo ristorante qui sulle sponde del lago di Garda....
