2017 Archivi - Cook

GAGGAN. RUMBLE IN BANGKOK FOOD JUNGLE: FINAL CHAPTER

10 Gennaio 2018

Il riff melodico e ruggente delle chitarre dei Foo Fighters, si infrange sul pavimento a scacchi, bianco e nero, che accompagna la salita verso lo chef’s table del ristorante Gaggan...

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LA MATERIA DI JOAO RODRIGUES

23 Dicembre 2017

Tra i molti nomi della nouvelle vague lusitana che sta facendo parlare c’è anche lui, Joao Rodrigues del ristorante Feitoria, ospitato all’interno dell’Altis Hotel a Belem...

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RUMBLE IN BANGKOK FOOD JUNGLE 3

15 Dicembre 2017

Calda, frenetica e dissacrante la notte per le strade di Bangkok. Tracciamo un nuovo capitolo del nostro tour nella giungla gastronomica della città thailandese...

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A VICENZA, TELETRASPORTO NELLA MODENA DEL CIBO

12 Dicembre 2017

Città del Palladio, Vicenza. Chi penserebbe mai a pochi passi dal celebre Olimpico, il più antico teatro...

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MAIALINO BRADO CROCCANTE CON PATATE E PEPERONCINO – ROBERTO PETZA

6 Dicembre 2017

Ricetta di Roberto Petza Testo di Gloria Feurra Foto di Beniamino Pillitu Servire il Maialino da latte, cavallo di battaglia di ogni ristorante dell’isola è quasi una provocazione. “Ma tu…

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IN PORTOGALLO, I PASTICCERI DANNO DI MATTO

6 Dicembre 2017

Testo di Alexandra Prado Coelho Foto di Paulo Barata Diogo Lopes, Américo Dos Santos e Carlos Fernandes: “IN PORTOGALLO, I PASTICCERI DANNO DI MATTO “– tratto da COOK_INC. 19 Dessert…

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IN CAMPAGNA, DA TRE GIOVANI CUOCHI CHE PUNTANO TUTTO SUL SAUR

4 Dicembre 2017

Siamo nella bassa bresciana, dalle parti di Orzinuovi, nella microscopica frazione Barco. Poche case in un centro storico che si visita in trenta secondi trenta, animali da cortile...

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SI SCRIVE FIVI…

30 Novembre 2017

Si scrive FIVI, si legge Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti. Sono più di 1100 le aziende ad aver aderito, dal 2008 a oggi, tutte accomunate dalla...

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POLPO ALLA FIAMMA, BIRRA E ALGA – ALEXANDRE COUILLON

28 Novembre 2017

Ricetta di Alexandre Couillon Testo di Andrea Petrini Foto di Philippe Vaures Santamaria “Il carnoso approccio mutante per Alexandre Couillon del Polpo alla fiamma birra e alghe delicatamente inghirlandato di…

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LE PETIT NICE, MARSIGLIA –GÉRALD PASSEDAT

28 Novembre 2017

Gérald Passedat, un uomo controcorrente, un ribelle che ha nuotato in acque turbolente prime di approdare a Le Petit Nice a Marsiglia. Ecco per voi in esclusiva, dalle pagine di Cook_inc.…

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