ANATROCCOLO LACCATO AL MIELE DI BARENA, EUCALIPTO E CITRUS
La ricetta dell'Anatroccolo laccato al miele di barena, eucalipto e citrus di Davide Bisetto...
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Agosto 2020
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DAVIDE BISETTO – RONDÒ VENEZIANO PARTE 2
La nostra seconda tappa a Venezia, ispezionando le diverse pieghe della cucina d’autore in laguna, ci conduce sull’Isola della Giudecca nello storico Hotel Cipriani, oggi uno degli indirizzi di maggior...
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RAVIOLO DI ROMBO – VENISSA – CHIARA PAVAN E FRANCESCO BRUTTO
Su Cook_inc. 24 – luglio 2019 – vi abbiamo raccontato la storia di Francesco Brutto e Chiara Pavan tra Treviso e Mazzorbo, tra Undicesimo Vineria e Venissa. Scriveva Andrea Petrini qui di Francesco e Chiara...
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UN MASALÉN CHE SI CHIAMA EZIO GHIBAUDO
Ci si arriva perché si sta seguendo il tratto del Duca o quello dei Forti dell’Alta Via del Sale, ci si arriva perché la Certosa di Santa Maria è una tappa imprescindibile nel percorso devozionale...
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IN ALPEGGIO CON LA FAMIGLIA GIOVALE
Due giorni sul Piccolo Moncenisio, nell’alpeggio estivo, con la famiglia Giovale pastori e casari da più di 400 anni...
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DONATO ASCANI AL GLAM – RONDÒ VENEZIANO PARTE 1
Un anno difficile, lo sappiamo. Dove ci si è interrogati a più riprese sullo stato attuale della ristorazione, immaginando il futuro, ma senza avere grandi certezze cui aggrapparsi...
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SPESSORE 2020, LA PRIMA TAPPA CALABRESE IN CASA ABBRUZZINO
Fausto Fratti e sua moglie Stefania Arlotti organizzano Spessore da ben otto edizioni. Esattamente dai tempi...
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LA SIRENA DI FILICUDI
L’isola di Filicudi è selvaggia e circondata da un mare limpido e incontaminato. Dal porto si arriva, a piedi attraverso le mulattiere o con i taxi, a Pecorini, piccolo borgo di pescatori...
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TUTTO A POSTO DA JOSTO A CAGLIARI
Nei locali dall’atmosfera informale e un po’ industriale che un tempo ospitavano un negozio di legname nel centro di Cagliari, sorge oggi uno degli indirizzi più freschi e interessanti della scena gastronomica sarda...
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MARTINA CARUSO UN ANNO DOPO
L’avevamo incontrata nella sua Salina quando era da poco stata eletta Miglior Chef Donna 2019 per Michelin...
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